La Bucaccia ristorante, a Cortona – IL POSTO DOVE ANDARE

Mar 15, 2017 Il Posto dove Andare, Le rubriche di flip

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Foto archivio FlipMagazine©

Durante un piacevole weekend in terra toscana, nella fascinosa Cortona, principale cittadina culturale e turistica della Val di Chiana aretina, di origine etrusca, passeggiando per le viuzze del borgo in pendenza tra i 300 e i 600 metri sopra il livello del mare (basti immaginare che l’unica via non in salita si chiama Rugapiana), scopriamo un caratteristico ristorantino che esiste da quasi vent’anni.

La Bucaccia, con il pittoresco oste Romano, accoglie i suoi ospiti in una location incantevole, risalente al 1660 e, pare, vecchia posta per cavalli. L’accogliente ristorante, con una trentina di coperti e che, se volete visitare, vi consigliamo di prenotare, propone un menù del giorno e un menù alla carta di estrema qualità e autenticità di sapori e ricette. Con un tipico antipasto di salumi e formaggi toscani, si prepara il palato al gusto deciso del famoso filetto di razza chianina ubriaco al Sangiovese di Cortona, tipico della zona. Anche i contorni alternano proposte fantasiose e tradizionali insieme, con equilibrati abbinamenti ai secondi piatti, chiaramente improntati su scelte carnivore. Il desiderio di godersi appieno la portata di chianina, ci ha fatto desistere sui primi piatti, altrettanto invitanti però, come i tagliolini all’uovo con tartufo fresco oppure le pappardelle al sugo di cinghiale, per citarne solo alcuni.

Ottima e varia anche la cantina, seppur con un naturale imprinting toscano nella selezione di etichette, insieme ai dessert tutti rigorosamente homemade. Il servizio, cordiale ed efficiente, rende la sosta gastronomica estremamente piacevole, giusto connubio di sapori e accoglienza toscana.

Eleonora Dafne Arnese

ardafne@hotmail.it

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