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IL POSTO DOVE ANDARE: Barachì, a Mapello
Foto archivio FlipMagazine®
Un ristorante che soddisfa, ad alto livello, soprattutto per chi ama la carne. Il Barachì a Mapello, in provincia di Bergamo, è un locale accogliente, dove un grande camino la fa da padrone e da brace, per portare in tavola carne squisita, ben scelta e cucinata. Poi ci sono alcuni antipasti interessanti, in particolare un fresco pinzimonio e qualche buon primo, ma insistiamo, qui si viene per la carne: la tagliata, la costata, ma, su tutto, comanda sua maestà la fiorentina.
In sala il patron Ferdinando Limonta, con il giovane figlio Nicola si muove con discrezione e la capacità di comunicare in maniera diretta, ma mai invadente. D’altronde è figlio d’arte. Suo padre Mario, già dagli anni Sessanta, era attivo nel settore.
Non si può trascurare la carta dei vini, ben calibrata, con una impronta marcata per i rossi che, con una carne così, fanno un matrimonio perfetto.
Abbiamo sentito dire da qualcuno che Barachì è un ristorante caro. Senza dubbio, il conto finale non è basso, ma corrisponde alla qualità delle portate. Qui si arriva, si parcheggia, si passa un’ora e mezza mangiando bene e genuino. Cosa si vuole di più ?
Mauro Pecchenino
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L’Editoriale – di Mauro Pecchenino
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