Ultimo Aggiornamento giovedì 7 Novembre 2024, 10:48
Flip Flash News
- Il Romanzo Blues Baldacc nella classifica best sellers
- ‘Go Around Jazzy’ by Mauro Pecchenino in the best selling parade
- Go Around Jazzy by Mauro Pecchenino
- ‘Blues Baldacc’ il quarto Romanzo di Mauro Pecchenino
- Go Around Jazzy, the English Novel by Mauro Pecchenino
- Go around Jazzy il Romanzo in Inglese di Mauro Pecchenino
- Lo scrittore Mauro Pecchenino è Pietrarubbiese
- Lo scrittore Mauro Pecchenino Cittadino di Pietrarubbia
IL POSTO DOVE ANDARE: Ratanà, a Milano
Foto archivio FlipMagazine®
Sia per una piccola pausa, un meeting di lavoro, per un aperitivo, un incontro o un ritrovo tra amici, il cibo ci accompagna in ogni occasione e, se di qualità, fa da cornice a momenti da ricordare.
Immerso nel quartiere di Porta Nuova Garibaldi, a Milano, il ristoranteRatanà, spicca per creatività, ricercatezza e particolarità. La location, molto affascinate, è ricavata da una palazzina dei primi del Novecento, un tempo, appartenente alle ferrovie di Milano. L’arredo moderno post-industriale progettato da RgaStudio, elegante, curato, e senza colpi di testa, fa di questo ristorante, un luogo amichevole e familiare. La cucina di Ratanà ha delle regole imprescindibili, la selezione accurata dei migliori prodotti, la qualità, la stagionalità e la località, tutto è basato sul culto delle materie prime. Gusti puliti, derivati da ingredienti semplici, sono esaltati e reinterpretati dall’abilità dello chef, Cesare Battisti, fondatore del ristorante insieme agli amici Antoni Albanese eDaniloIngannamorte. L’esecuzione accurata dei piatti è abbinata ai vini proposti da Federica, sommelier e responsabile di sala, nonché, genius loci del Ratanà.
Attenta al territorio e ai produttori naturali, saprà accompagnarvi lungo la strada nell’enomondo insieme, a una vasta scelta di etichette, con un’attenzione particolare alla Lombardia e al Piemonte. Il menù è stagionale e differente in base ai momenti della giornata. L’aperitivo o “I rubitt”, che in dialetto milanese significa piccole cose di pregio, propone la degustazione di piccoli piatti preparati al momento a cui abbinare un buon calice di vino o una birra artigianale. Il pranzo o “la schiscèta”, nei giorni feriali, cambia quotidianamente ed è aggiornato tramite la pagina facebook. Due sono le combinazioni per una pausa pranzo di qualità (entrambe sotto i venti euro). Piatti tipici della gastronomia milanese e lombarda, volontà e recupero, degli aromi, gusti e peculiarità della tradizione riproposti in chiave moderna. Una curiosità: Ratanà è l’unico ristorante a Milano che, mensilmente, ha categorie non-paganti (massimo 35€ a persona). Per esempio: soci della fondazione Catella, devoti al pret de Ratanà (dal quale prende il nome), ciclisti metropolitani (con tesserino italiano o europeo) e cultori della pesca a mosca.
Giorgio Racagni
giorgioracagninicolo@gmail.com
happy wheels
Articoli Correlati
Altro di questa categoria
L’Editoriale – di Mauro Pecchenino
15 ANNI DI LIBERTA' E NON PROFITFlipMagazine ha compiuto 15 anni. Per noi sono stati anni di non profit e libertà, nel mondo e in Italia. Il giornale non ha mai ricevuto da nessuno un euro di finanziamento e da ormai molti anni non prevede la pubblicità, a parte qualche piccolo segmento introdotto di default da Google. Il giornale si è sempre autofinanziato. Ha dato spazio a tante sezioni di informazione e notizia, partendo dall’Italia e relazionandosi con altri Paesi, come Francia, Regno Unito e Stati Uniti, privilegiando i settori culturali come Teatro, Cinema, Musica e Arte. Non tralasciando mai Attualità, Viaggi e Cucina. Come è sua vocazione ha esplorato per i Lettori luoghi e destinazioni, spettacoli, mostre e ristoranti, senza mai chiedere un euro a nessuno. Tutto ciò che viene pubblicato è frutto della mia decisione personale. Un altro dettaglio: FlipMagazine non si è mai mischiato con la politica e i politici, non ci interessano do ut des e roba simile. Sono stati 15 anni di cambiamento, anche se in Italia e nel mondo alcune abitudini rimangono invariate, come l’inciucio e le raccomandazioni. Pochi lavorano con la propria testa e con le proprie forze, andar a cercar aiuti è un vizio dell’uomo e della donna. Ringrazio chi ci ha segnalato o ha proposto notizie e informazioni, con la voglia di fare un po’ di citizen journalism. Ringrazio chi ha portato un poco di esperienza personale su queste colonne, a caso cito: il saggista e nume dell’Intelligenza Artificiale Sergio Bellucci, i sociologi Vanni Codeluppi e Carlo Bolognesi, l’autrice Rai e giornalista professionista Giovanna Scatena, l’iridologa e giornalista Carla Aghito, l’web journalist Marco Granello, la giornalista Giulia Cortese. A tutti i Lettori un ringraziamento e un caloroso saluto. Continuiamo a frequentarci.
ANCHE SU APP STORE!
