IL POSTO DOVE ANDARE – Papà Francesco, a Milano

Lug 28, 2011 Cosa bolle in Pentola

Andreanix's Picture from Flickr.com

A volte esistono facili luoghi comuni, anche nel settore della ristorazione. Locale in centro, nelle vicinanze di monumenti o zone d’arte = locale turistico da evitare. Nel caso di questo ristorante con sede a due passi da piazza della Scala e a venti dal Duomo, idiozia più evidente non potrebbe esistere. Papà Francesco, infatti è un locale accogliente, ben arredato, con un’ottima offerta di piatti di pesce e carne, tutti curati e di medio/alto livello, gustosa pasta fatta in casa, oltre ad una contenuta e calibrata lista dei vini. E’ gestito dalla famiglia Bonomo, di origine sarda, da molti anni a Milano, dove ha già dato vita ad altri locali di successo. Ha un’aria italiana e internazionale ( con un’esperienza similare a Tokio) allo stesso tempo, così come affianca ad una clientela di aficionados, turisti italiani e da tutto il mondo, ma turisti che sanno assaggiare e apprezzare la buona tavola, spendendo qualcosa in più, ma tutto sommato il giusto. Eppoi l’atmosfera è simpatica, il personale, coordinato da Paolo Bonomo (con studi all’estero) funziona con buon ritmo e il sorriso sempre pronto. Mentre il padre Augusto fa faville in cucina e spesso replica il tutto anche sugli schermi della televisione. FlipMagazine consiglia questa location a chi vuole mangiare bene, fare bella figura con i clienti in una cena di lavoro e a chi vuole passare una serata a due, perché no ?: il vino è buono e aiuta, i piatti sono invitanti, il personale sollecito, ma in certi casi pronto alla discrezione e allora c’è quasi tutto, forse manca solo un violinista che intoni una melodia romantica e, dopo uno sguardo alla Scala, la serata deve andare, per forza, a gonfie vele.

Mauro Pecchenino

• Duomo, Milano, Papà Francesco, Piazza della Scala