Il Marchitelli, un campione nell’Accoglienza

Ott 22, 2017 Lifestyle, Società

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Si lavora al Marchitelli – Foto Elena Consonni

Giovanni Marchitelli era un maestro della ristorazione e da lui prende nome l’Istituto Alberghiero omonimo che, da alcuni decenni, forma i giovani nel campo dell’accoglienza e della ristorazione.

Nel paese che ha dato i natali a San Francesco Caracciolo questo istituto accoglie ogni anno scolastico circa 750 allievi e la sua fama è arrivata in tutta italia e in alcune parti del mondo, al punto che i suoi iscritti arrivano da cinque regioni italiane e da alcuni Paesi stranieri.

Abbiamo visitato il Marchitelli e abbiamo trovato un ambiente efficiente, disteso e frenetico insieme, con i giovani che si danno da fare con passione, sapendo che poi troveranno lavoro e, se si impegneranno, potranno essere gratificati da ottimi guadagni.

I Corsi durano 5 anni e, dopo un biennio uguale per tutti, si può scegliere la propria specializzazione, tra enogastronomia, pasticceria, sala/vendita e accoglienza turistica.

Nel corso della nostra visita abbiamo assaggiato alcuni buoni piatti cucinati dagli allievi e abbiamo incontrato la Preside, Giovanna Ferrante, che ha affermato con soddisfazione: “Noi siamo sempre in crescita. I tempi sono in continua evoluzione e noi siamo attenti ai cambiamenti e cresciamo con i nostri giovani allievi, che provengono da varie regioni e anche dall’esttero. Il nostro è un settore che consente notevoli sbocchi nel mondo del lavoro e il nostro Istituto è un biglietto da visita notevole per entrare nel mondo del lavoro”.

Sono stati anche premiati dall’Unesco e, facendo un giro tra i giovani che frequentano la Scuola, abbiamo raccolto opinioni positive e determinate.

Il Marchitelli ci sembra un ottimo esempio nel panorama formativo italiano.

Mauro Pecchenino

 

 

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